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苏州市蔬菜食品营养成分分析 微量元素测试
发布时间: 2022-05-24 19:06 更新时间: 2024-05-10 08:00
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检测概述
食品检验内容十分丰富,包括食品营养成分分析,食品中污染物质分析,食品辅助材料及食品添加剂分析,食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《食品卫生法》规定的卫生标准,对食品质量所进行的检验,包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。
检测项目及依据标准
理化项目:
水分,灰分,酸价,过氧化值,挥发性盐基氮,三氮,,脂肪酸,丙二醛,氨基酸态氮,总酸,酸度,明矾,总碱度,L-羟脯胺酸,B1,苯并[a]芘,丙酸钙,丙酸钠,脲酶,米酵菌酸,溶剂残留量,羰基价,甲醛,次氢钠甲醛,过氧化苯甲酰,亚盐,甲醇,乙醇,总脂,酒精度,杂醇油,二氧化硫,相对密度,pH值,比旋光度,折光率,粒度,细度,折射率,熔点,净含量,新鲜度,完整率,干粒重,干燥物,可溶性固形物,总固形物,非脂乳固体,全乳固体
重金属及微量元素:
铅,砷,无机砷,汞,甲基汞,铜,镁,锌,锡,钙,铬,镉,磷,氟,碘,硒,钾,钠,铝,铁,锰等
食品添加剂:
防腐剂:山梨酸,苯;
着色剂:胭脂红,苋菜红,柠檬黄,日落黄,诱惑红,亮蓝
甜味剂:糖精钠,甜蜜素
抗氧化剂:叔丁基羟基茴香醚,二叔丁基对甲酚,植酸,TBHQ
漂白剂:亚盐,二氧化硫
护色剂:盐,亚盐
面粉处理剂:过氧化苯甲酰
水分保持剂:磷酸盐等
食品农药残留测试:
有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基酯类等400余种测试
食品残留测试:
、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、类、克伦特罗等
微生物检测:细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、、、致病菌等
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